Rádio Sertanejeiro
Você já comeu pudim cozido dentro da própria lata de leite condensado? Essa é uma daquelas receitas de roça, simples, barateira e surpreendentemente deliciosa, feita na panela de pressão, direto na boca do fogão. Quer praticidade com gostinho de infância? Então se prepara, que essa é de derreter o coração!
📜 Ingredientes
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1 lata de leite condensado (com tampa tipo abre-fácil ou sem anel de alumínio)
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Água (pra encher metade da panela de pressão)
🔒 Importante: a lata não pode ter nenhum tipo de revestimento plástico ou tinta por dentro. Se estiver com papel ou rótulo colado por fora, retire tudo antes de cozinhar.
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparando a lata
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Tire completamente o rótulo e lave bem a lata por fora.
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Não abra! O pudim vai cozinhar dentro da lata fechada.
2. Na panela de pressão
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Coloque a lata de leite condensado deitada no fundo da panela de pressão.
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Adicione água até cobrir metade da altura da lata.
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Tampe bem a panela, leve ao fogo alto até pegar pressão.
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Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e conte 30 a 40 minutos.
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⏱️ Com 30 minutos, o pudim fica mais cremoso.
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⏱️ Com 40 minutos, fica mais firme e com cor de doce de leite claro.
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3. Resfriando
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Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente (não force).
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Retire a lata com cuidado (estará quente!) e espere esfriar completamente antes de abrir.
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Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
🍮 Como Servir
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Abra a lata dos dois lados: um furo pequeno de um lado e o outro lado completamente.
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Empurre o pudim com cuidado e ele desliza inteiro, bem bonito!
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Sirva em rodelas grossas, com uma calda de açúcar queimada por cima se quiser, ou puro mesmo, que já é um espetáculo!
💡 Dicas:
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Dá pra fazer mais de uma lata ao mesmo tempo na mesma panela, desde que fiquem bem posicionadas e com água suficiente.
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Se quiser uma versão mais escura e com sabor de doce de leite, aumente o tempo para 50 minutos.
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Essa receita é ideal pra quem tá sem forno ou quer impressionar com um truque caipira raiz!